Bezelyeli Mantar Tarifi
Ayurvedik beslenmeye göre lezeztli bir yemek tarifi. Vata’yı arttırır, Pitta’yı azaltır, Kapha’yı etkilemez.
Bezelyelerin taze olması (dondurulmuş olmaması) Vata’yı daha az arttırır.
Porsiyon 2 Kişilik
Malzemeler
- 20 Adet Taze Mantar
- 3 Çorba Kaşığı Ghee
- 1 Çay Kaşığı Çörekotu
- 1/2 Çay Kaşığı Deniz tuzu
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber Taze Çekilmiş
- 2 Su Bardağı Bezelye
Talimatlar
- Eğer taze mantar kullanacaksanız, önce iyice yıkayınız ve ince ince dilimleyiniz.
- Taze bezelyeleri buharda haşlayınız ve bir tarafa ayırınız.
- Ghee'yi bir tavada eritiniz ve içerisine çörekotlarını ekleyiniz.
- Daha sonra üzerlerine mantarları ekleyerek yumuşayana kadar soteleyiniz.
- Sonrasında tuzu ve karabiberi ekleyiniz, iyice karıştırınız.
- Daha sonra üzerlerine haşlanmış bezelyeleri ekleyerek karıştırınız. (eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri direkt olarak da ekleyebilirsiniz)
- Bezelyeler açık yeşil renk oluncaya kadar 3-5 dakika ateşte pişiriniz ve servis ediniz…
Notlar
Ghee ile hazırlayacağınız pilav ile yemeğinizi servis edebilirsiniz. Pilav ile bezelyeli mantar güzel ikili olabilirler.
Bu yazılarımız ilginizi çekebili: